作者 | 餐厅老板齐帆
“搭上奥运快车”
餐饮行业的人是这样玩的
巴黎奥运会正如火如荼地进行着，竞争异常激烈，我们餐饮业也一刻也没闲着，想尽各种办法抢占奥运流量。
正信鸡排将为中国获得的每一枚金牌颁发“金鸡排”。中国获得的金牌数越多，正信鸡排就颁发多少块“金鸡排”。
瑞幸咖啡与星巴克已经推出了与奥运相关的联名新品及周边，瑞幸咖啡是大闹巴黎的孙悟空，而星巴克则与知名羽毛球品牌YONEX合作，推出限量新品、联名球拍。
作为川菜著名餐厅、巴黎奥运会“中国之家”官方餐饮服务商的眉州东坡，此次将四川泡菜、东坡肉等经典美食带到了法国。
当然今年也有一些新玩法、新热点。
提前押注，部分品牌生意运会旺盛！
8月3日结束的巴黎奥运会羽毛球女双决赛中，“范晨组合”（贾一凡、陈清晨）终于圆梦巴黎。当最后一球落地，全场欢呼之时，镜头扫过全场加油的标语。横幅上除了“范晨加油，巴黎圆梦”几个字，还有一个红色的小标识。哇，这不是霸王茶姬吗？
餐饮行业的人一刻也闲不住，早早就开始动工，要么“趁势而动”，要么“提前下注”。
早在6月份，八王茶集就正式公布了健康形象大使，除了刘翔之外，还有王顺、郑琴文、“范陈组合”，以及首位被列为奥运项目的霹雳舞选手刘晴依、王瑞淼。
名单一出，网友纷纷夸她“眼光独到”，却没想到霸王查姬的职业生涯运气这么好，郑琴文夺得奥运女子网球单打冠军，创造了历史。
网友纷纷表示“就拿市场部的这份职场运来接盘吧”、“好开心，来一杯木兰酒”。
霸王茶姬不仅“登上”官方镜头，捕捉到这笔史无前例的财富，更在消费者心中完成了心智建设，郑琴文的健康形象与霸王茶姬不断追求的健康形象极为一致。
另一个通过奥运选手完成品牌塑造的品牌是诺瓦咖啡，该品牌已正式宣布现役女子田径第一人吴彦妮正式成为其“低热量”健康大使，此次健康大使的选择与该品牌“拒绝高热量”的主张有关。
借着奥运精神，我们去海外开店吧！
除了寻找合适的代言人，我们还可以开设实体店和快闪店。
喜茶在塞纳河右岸人口密集的巴黎11区开设了快闪店，产品种类也精简，只有多汁葡萄、芒果汁等四种口味，7月5日开业当天，售出1000杯饮品，销售额超过7.8万元。
霸王茶记的快闪店开在了圣拉扎尔火车站，这里也是人流量密集的地方，让波雅爵鲜等多款饮品在巴黎爆红，快闪店开业首日就接待了1万人次，客流量超过2000人。
这些可以为品牌后续的海外发展铺平道路。
冬奥会后
今年的螺蛳粉又流行了！
别小看奥运会和运动员的带货能力，一个小单品往往能爆红，一个小品类也能开始腾飞。
冬奥会期间，谷爱凌在赛后淡定地吃起了韭菜饺子，让韭菜饺子有了点小名气，不少餐厅都推出了新款韭菜饺子，卖的也是谷爱凌做的一模一样的韭菜饺子。
今年，这股风潮又蔓延到了螺蛳粉。游泳选手张雨霏赛后接受采访时表示：“我要吃螺蛳粉，太好吃了！”柳州网友直呼：“来柳州吃螺蛳粉，免费吃。”“柳州，把这铺天盖地的财富接过来吧！”
柳州市商务局局长表示：马上安排！这一热烈的响应，让“柳州回应张雨霏想吃螺蛳粉”话题登上了微博热搜榜。
不仅要说，更要行动。8月6日中午，5辆柳州卡车载着125箱、共1000袋柳州螺蛳粉，从柳州启程前往北京，为奥运健儿们送去温暖。
奥运会的神奇力量
产品售完，势能加成！
奥运的神奇力量，其实在北京冬奥会上就得到了充分的展现。
早在2021年9月，瑞幸咖啡就签下了谷爱凌作为品牌代言人，谷爱凌在冬奥会上夺得金牌时，瑞幸咖啡第一时间发微博祝贺，并上线“谷爱凌”小程序，在“推荐”菜单加入“夺冠”二字，并发放“为夺冠干杯”48折优惠券。
短时间内，谷爱凌的定制产品就被抢购一空，并成为热议话题。
成功的奥运营销不仅能带来销售量的提升，还能神奇地带动品牌的发展潜力。
在目前餐饮环境略有下行的情况下，餐饮人却积极营销，热情借奥运，毕竟谁不想复制一个“传奇故事”呢？
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