广东汕头三元饭堂:八年如一日,免费午餐传递爱心

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这可能是中国最傻的餐厅之一:没有门槛,不分贫富、不分老少,所有人都可以免费吃饭。

这或许也是中国最温暖的餐厅之一:一位领了七八年免费午餐盒饭的流浪汉,时不时会送来鸡蛋;一位曾经来领午餐盒饭的阿姨,后来也成为了店里的常驻志愿者。

这个食堂名叫三元食堂,位于广东汕头,自2016年起,每天为老人、残疾人、贫困家庭和一切需要帮助的人提供免费午餐和晚餐。

前不久,三元食堂迎来了八周年庆,一日两餐、全年无休的三元食堂,用八年的坚持告诉世界:爱可以让世界真正免费。

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三元食堂午餐时间。图片由受访者提供

三元食堂,灵感迸发

2016年春节,肖毅作为志愿者跟随慈善团给老人送米送油,这也是当地的习俗。当时他注意到,一些腿残、眼残的老人,即使领到米和油,也难以自己做饭。肖毅印象特别深刻的是一位老人,他看不见,但亲戚或朋友隔两三天就会给他做饭,“他两三天就吃那些饭,桌上的菜已经发霉了,他看不见,却还吃。”

我想到了一个主意:与其给这些老人送米送油,不如每天亲自给他们做饭。

就这样,肖毅开始做一些盒饭,送到老人较多的乌桥岛,每天能发放三四十份盒饭。

如此持续了数月,当年7月24日,三元食堂成立。

不过,肖毅听到三元食堂创始人或者发起人这个称呼时,总会笑着解释。在他看来,三元食堂不是谁的,而是“一开始是我自己开的,后来朋友觉得好,大家就都参与进来了。”

至于食堂的名字,灵感来自小毅观察到的一个生活细节。男人们互相传递香烟,好一点的香烟3块钱一根。他想,一支香烟的钱其实可以帮助很多人,“你给我一支,你抽一支,就是6块钱,可以买一份盒饭了。”于是小毅和朋友们决定抽一些便宜的香烟,把省下来的钱做成盒饭,送给需要的人。

他觉得,三块钱也意味着做慈善不需要太大的经济压力,而且只要三块钱就可以看到真正的饭盒送到。

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两位志愿者女士在食堂工作。图片由受访者提供

肖毅没有想到,那时灵光一闪,会给他带来此后八年的温暖。

八年来,三元食堂地址几经变换,从吴桥二马路136号到二马路363号,再到汕头古城区下岭路6号,店面从十几平米发展到三十多平米,如今三元食堂设备更加齐全,蒸锅、煎锅、冰箱、电磁炉等一应俱全,烹饪美味饭菜的信心也更大了。

不变的是,一年到头没有节假日,一日两餐,还有那份随性与温馨。

每天早上十点,食堂开始做饭,十一点半左右开始发放饭盒,大概能发放230个饭盒。下午四五点,需要饭盒的人陆续过来,志愿者又发放了几十个饭盒。需要送餐上门的三户人家,志愿者阿姨回家就把饭盒带回去了。

三元食堂没有固定的菜单,经常来帮忙的有两位老太太和几位姐妹,但志愿者们没有具体的轮班和分工,“大家有空就来,有啥食材、会啥做法就做什么。”独居老人、残疾人、暂时陷入困境的人,只要有需要,都可以从三元食堂领到便当。

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李秋萍在三元食堂帮忙。图片由受访者提供

志愿者和流动慈善活动

做饭、送餐、发饭盒……8年来,每逢周末或节假日,54岁的李秋萍都会到三元食堂做志愿者。她是汕头一家幼儿园的厨师。工作之余,只要有空,她就习惯性地到三元食堂帮忙。在她的影响下,两个女儿、姐姐、嫂子等,也会时不时过来帮忙。

8年前,三元食堂开业不久,李秋萍在电视上看到一则新闻,很感动。她走进食堂,看到一群年轻人忙碌着,专心做着实实在在的好事,觉得他们很有爱心。从那一刻起,李秋萍决定“加入他们”。

在三元食堂,只要3元钱就能吃上一份盒饭。李秋萍决定先帮助60个人,所以她每个月都会捐款180元。除了捐款,她还开始定期在餐厅帮忙做饭,因为她有厨师证。

三元食堂的一份便当至少有三道菜,一般是一道鱼虾、一道荤菜、一道素菜。一顿饭往往要发200多个便当。每到周末中午,李秋平就要在灶台前挥汗如雨,素菜炒三遍,荤菜煮两遍,鱼虾煮两遍,一干就是两个多小时。

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三元食堂的盒饭。照片由受访者提供

“一顿饭要吃20斤肉、200元鱼虾、150元蔬菜。”李秋萍说,附近菜场的阿姨们听说三元小卖部在做慈善,不仅蔬菜打折,还每天免费帮忙提前备好。肉摊、鱼虾摊的老板们也给最低价,送货上门。有时,好心人还免费送鱼虾、肉等,给靠这个小店维持生计的人们补充伙食。

今年,三元食堂搬迁到新址后,李秋平发现前来捐献爱心的人越来越多,而且越来越年轻化。“很多二三十岁的年轻人趁着休息日来做志愿者,也有孩子跟着父母来,想用压岁钱做些善事。”李秋平记得,8年前,三元食堂每天只有四五个志愿者,而如今志愿者队伍已经发展到50多人,每天大概有十几个志愿者。

在三元小卖部,李秋平看到了很多温暖的回应:比如一位70多岁的老太太,她出身贫寒,以前靠在这里打杂维持生计,后来成了每天待在店里的志愿者;几位收废品的老人,偶尔会买几箱鸡蛋送到店里;一个长期打杂的小伙子,虽然患有精神障碍,但也经常来店里帮忙干体力活……

李秋平也十分感谢三元食堂,“这里让我感到快乐,哪怕生活中遇到什么困难,只要走进来,能帮助到别人,心里就暖暖的。”

“提供食物,提供温暖。”在她看来,这才是三元食堂最大的意义,“给困难群众带去温暖”。

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三元食堂的盒饭。照片由受访者提供

我只想简单而稳定地煮饭

在城市的一角,三元食堂已经悄然营业了八年。直到最近,两位博主的视频让这个地方受到了前所未有的关注。

小毅和几个朋友轮流充当客服,回复热心网友的私信。几个人光是回复了两个晚上。有一天,小毅回复私信到凌晨四点半,早上睁开眼睛又开始回复消息。

他说最近确实很忙,热心的网友给食堂捐了不少物资,还有捐款,去食堂吃饭的人也越来越多。

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小毅与热心网友一起向食堂捐赠物资。图片由受访者提供

就连食堂的名字,也得到了网友们不少正面的解读。

有人认为“三元”与“善原”谐音,正好呼应了食堂的事迹;也有人把“三元”理解为“天地人”、“你我他”。肖毅认为这些解读“都很好,每个人心里都有一个属于自己的三元食堂”。

至于他自己,一有时间就会去食堂帮忙。相比食堂,这里更像是一个温馨的大家庭。在这里,大家既熟悉又陌生。“其实我们和很多人都很熟,只是不知道对方的名字,不知道对方是做什么的。”只是人与人之间的交流而已。“我觉得这样也挺好的。”

因此,谈起他时,小毅常常称呼他为“蛋叔”或者“轮叔”。小毅很感谢这位靠收废品为生却偶尔送鸡蛋的“蛋叔”,但他不希望这位叔叔被套上道德枷锁。“他送鸡蛋,这是他想做的事,我们很感激,就算他不送鸡蛋,我们也会记住。”

这也是肖毅对三元食堂的态度。食堂火起来后,看到很多网友由衷称赞,甚至有人说有“功德无量”。他坦言,“我现在做的事,不需要大家夸奖,如果有一天食堂不营业了,希望大家也不要批评。”

肖毅介绍,三元食堂的便当都是免费的,成本都是靠发起人和爱心人士的捐款来承担的。在食堂运营成本方面,如果捐款不够日常开销,那么他和食堂的“铁杆粉丝”们就会多出一些来弥补。这其中既有他和他的朋友,也有经常过来帮忙捐款的志愿者。“算一下,从食堂成立到现在,坚持捐款的大概有七八个人。捐款多少,就看大家的本事了,没有固定的数字,也不是硬性的承诺,只是大家很自然的一个举动而已。”

他说,今年的情况好多了,捐款基本能覆盖食堂日常运营成本,用来给有需要的人购买食品和生活用品。但尽管一度要每月给食堂交4万多元,肖毅却觉得,经营食堂的8年里,钱是最小的一件事情。有好评也有差评,有质疑,有流言蜚语,有谣言。他隐约觉得,信仰是一种难得而宝贵的力量。

对于捐款的筹集,他们注册了一个非盈利组织“三元汇慈善会”,有意向捐款的民众可以通过三元汇慈善会官方微信、扫描捐赠公众号二维码进行联系,善款使用情况等相关财务状况每年都会报送民政部门做审计报告。

在热心博主的引导下,他们在多个平台创建了三元食堂账号,除了开头简单介绍三元食堂的故事和菜品外,后面的镜头都留给了志愿者和经常来拿饭盒的人,肖毅觉得那都是好故事,值得大家看到。

但他并不想当网红,“当网红很累,做简单踏实的饭菜不累。”无论是开食堂,还是接受捐赠,他更多的是追求长远。

“我们当然非常感谢热心网友们捐献的100袋大米,但如果能改为每个月一袋就更好了。”但他们珍惜每一份善意,真心缅怀给过小卖部帮助的人。

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三元食堂墙上挂着帮助过他们的人的名字。照片由受访者提供

肖毅对三元食堂没有什么所谓的规划,他只想踏踏实实的做好自己的日常工作,“只要把饭做好,好好吃就行了。”

【新闻+】这是源于杭州、传遍全国的善意

肖毅与好友创办的三元食堂,与慈善餐厅鱼化斋有着不解之缘,后者是发源于杭州、传遍全国的慈善事业。

2011年,杭州建德广安禅寺原方丈文泉大和尚拿出毕生积蓄5万余元,在建德创办了全国第一家免费互助素食馆——“鱼化斋”,并提出“吃就好、做就好、舍就好、适可而止、立志就好”的“五立志”精神。

“雨花斋”开斋后的第二年,年逾八十的文泉长老去世了,但“雨花斋”的名字却广为流传。德清、温州、诸暨、宁波、余杭……“雨花斋”开遍了浙江,随后又去了盐城、北京、上海、乐山、常州、青岛、贵州等全国很多城市。全国各地爱心人士自发参加,自发组织起来。

据悉,目前,雨花斋在全国有近千家餐厅,每天为民众提供十多万份免费素食,食客中七成以上为老年人。

(潮讯)

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