近期，不少消费者发现，不少火锅品牌、知名连锁餐饮品牌都在降价。
多家火锅品牌集体降价
7月20日，潮汕火锅连锁品牌陈记顺和宣布大规模降价。据悉，广州陈记顺和门店全线产品价格全线下调，一盘牛肉制品下调4至10元，目前售价基本为28元，蔬菜制品下调4元左右。
5月15日，小型火锅店呷哺呷哺宣布新菜单“回归往日”，呷哺呷哺发布的新菜单显示，单人套餐、双人套餐价格全线下调，单人套餐均价58元，双人套餐均价130元，平均客单价不超过60元，套餐均价降幅超10%。
多家连锁餐饮品牌宣布降价
除了火锅外，多家连锁餐饮品牌也宣布降价。
6月18日，乡村基鸡发布产品降价公告，宣布旗下门店“川味生煎鸡饭”、“宫保鸡饭”、“姜丝炒鸭饭”、“香菇鸡饭”四款产品降价，“价格回归2008年”。整体来看，乡村基鸡此次降价幅度在3.01元至4.01元之间。其中，川味生煎鸡饭由16元/份调整为11.99元/份，降价幅度达4.01元。
对于降价原因，乡村记强调是基于多年来的供应链集采优势，同时乡村记表示，降价产品仅限堂食顾客。
6月21日，和福拉面宣布调整产品价格，部分产品价格下调约30%，主流产品价格区间下调至16元至29元之间。
除了直接宣布降价，一些品牌还通过调整业态、门店模式等方式降低客均消费。比如西贝的“西贝小牛烩饭面”正在北京陆续开店。有消费者反映，部分“西贝小牛烩饭面”门店是由西贝原有的“家国龙牛肉锅”改建而成。“家国龙牛肉锅”客均消费在70元左右，而新开的“西贝小牛烩饭面”客均消费在40元左右，更便宜。
中国烹饪协会分析认为，今年前5个月，餐饮行业“收入增加，利润不增加”，原因在于价格战加剧、同质化竞争加剧、成本压力加大。
降价意味着利润空间缩水，商家要想方设法降低成本、提高效率。今年，川渝火锅店越来越多，推出了三味火锅、四味火锅、小份菜等，通过调整产品结构来保证利润。
协会呼吁“停止价格战”
国家统计局公布的数据显示，2024年5月，全国餐饮收入4274亿元，同比增长5%。中国烹饪协会称，5月份，全国餐饮收入增速和限额以上餐饮收入增速环比分别加快0.6个和2.5个百分点。五一假期餐饮消费迎来高峰，但餐饮业却出现收入增而不盈的现象。
对此，中国烹饪协会认为，“价格战”、同质化竞争、成本压力加大是造成当前餐饮业“增收不增利”现象的主要因素。停止“价格战”转向良性竞争、发展“数字化+餐饮”提升价值创造、加大人才培养提升餐饮业整体水平、加大政策支持激发餐饮消费潜力是打破“增收不增利”现象的关键要素。
当前，餐饮消费日益回归大众，餐饮企业应转变经营思路，把握消费定位，主动了解政策动向，把握政策机遇，主动求变，不断创新，为餐饮行业可持续高质量发展贡献力量。
网友：降价趋势很省钱
有网友表示，这种竞相降价的趋势，对钱包很友好。
也有网友表示，虽然价格便宜了，但数量和质量却下降了。
不少网友认为“2024年或将迎来高性价比时代”，消费者追求的是具有竞争力的产品而非品牌本身。
你感觉
您经常光顾的品牌是否降价了？
本站候鸟号已成立2年，主要围绕财经资讯类，分享日常的保险、基金、期货、理财、股票等资讯，帮助您成为一个优秀的财经爱好者。本站温馨提示：股市有风险，入市需谨慎。
暂无评论