中央电视台记者何莉：阳明湖流域的森林面积达到324万亩，其中有一种树叫南酸枣，它的根系比较发达，涵养水源的能力很强，最主要的是南酸枣树的果实，是真正让当地百姓致富的果实。
用酸枣做成的酸枣糕、酸枣颗粒，这种小水果如今已经成为年产值超10亿元的大产业，带动5400户农民增收。
江西齐云山食品有限公司行政总监王益录：2023年我们南枣糕销售收入突破4亿元，比2022年增加了1亿多元。
在工厂仓库，记者看到工人们正在打包、发货，这些产品将被发往国内各大商超，并出口到美国、加拿大、澳大利亚等地。野生红枣进入结果期需要10年，时间长、产量低。随着红枣糕的持续热销，市场需求量增大，原料不足等问题目前制约着红枣产业的发展。
为加大科技赋能，当地政府与中国林业科学研究院等科研院所合作，在赣州市崇义县建立了南酸枣国家种质资源库，林朝凯工程师带领科研团队正致力于南酸枣种子的小型化、肉质化研究。
赣州市崇义县林业局高级工程师林朝凯：我们的养殖目标是减小果核体积，从而将含肉量由原来的60%提高到80%甚至更高，产生更好的效益。
枣树虽然可以致富，但也不能盲目扩大种植，破坏其他树种。为了维护原生态林种多样性，当地政府对枣树种植面积提出了严格的要求。
赣州市崇义县林业局局长黄学鹏：我们鼓励和引导农户在村边、路边、房边、水边等“四边”种植红枣，并根据产业需求，积极将企业与周边县区进行对接，实现一个产业带动多个区域发展。
（记者何莉郭懿春杨萍刘洋）
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