近日，上海烘焙品牌一之多正式宣布回归市场。 1月21日起，上海徐汇区一知多店将试营业。同时，回归后的一知多也将于2025年3月上旬在微信小程序上推出产品。此前保留品牌送餐券的消费者，可到一智多门店将送餐券兑换成等值电子优惠券，通过微信小程序兑换相应产品。
时间回到2021年6月，当时，一知多公众号针对该品牌因经营策略调整而关闭工厂和门店的情况发布声明，并对持有送货券和消费卡的人员进行了检查。后续相关事宜的安排。 2022年初，一知多在公众号发布了《关于‘上海巴龙食品有限公司’单用途预付消费卡（券）终止兑换、理赔的公告》，随后停止更新。时隔三年，一知多公众号再次发布新消息。对于此次回归市场，一之多表示，品牌主打产品“北海道香吐司”打造了“北海道鲜吐司”的升级版，未来一之多还将推出“四季版”北海道吐司。包括春天的草莓、夏天的抹茶、秋天的栗子、冬天的黑芝麻。
不仅一枝多回归，LADY M也于去年11月28日在上海开设了中国首家直营店。据公开报道，LADY M在公众号发布公告，将于2022年7月终止中国大陆门店运营，实体签署“上海木心餐饮管理有限公司”。公告中提到，该公司为Lady M有限公司，作为LADY M品牌产品在中国大陆的独家运营商，应LADY M品牌的要求，已关闭所有现有的LADY M在中国大陆的门店，并全部关闭。中国大陆实体店将于2022年9月终止运营。此次回归上海市场，LADY M门店也由之前的授权形式改为直营形式。
随着品牌通过多元化的社交媒体平台进行营销越来越普遍，烘焙赛道的拥挤程度不言而喻。尽管不少玩家宣布退出，但仍有一些区域和商超品牌同步崛起。
据鲁西河2024年年度总结，该品牌于去年6月正式公布了“鲁西河合伙人招募计划”。当年共新增加盟店121家，全国品牌店总数已超过600家；好利来小红书透露，其深圳首家店已于去年12月正式开业。打开；而通过品牌公众号我们了解到，截至去年12月初，石头先生的烤箱门店已遍布全国18个城市，门店近40家；从去年11月到现在，它聚集了哈尔滨、南通、杭州，南京、北京、长沙、保定的首家门店也相继开业。与此同时，商业和超市烘焙产品在更广泛的关注下持续升温。除了上热搜较高的山姆瑞士卷外，盒马鲜生、永辉、盘东来等超市也通过推出自有产品加快了新品的步伐。
无论是重回正轨，还是加速扩张，面对瞬息万变的竞争格局，品牌能否进一步实现可持续发展，需要长期观察市场反应。
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