在中国消费市场，白酒消费一直是市场最受欢迎的部分。然而，最近一段时间，白酒涨价已成为常态，甚至降价的情况也频频发生。面对白酒市场的发展，人们不禁产生疑问。这个白酒市场到底怎么了？
1、白酒价格下跌是否正常？
据21世纪经济报道报道，让白酒行业“又怕又爱”的双十一促销再次提前。对于白酒行业来说，这是电商促销对渠道价格的又一次考验。
距离双十一开始已经一周了。 21世纪经济报道记者查阅多个电商平台发现，包括不少大件在内的多种白酒价格都出现了年内或近年来的最低价。有些直接表明他们在哪里。平台历史最低价。
“一些千元单品离千元价位越来越远。”一位葡萄酒行业人士私下向记者感叹。
白酒销售高度依赖线下批发代理渠道，电商销售占比不高。大多数研究认为这一比例在10%到20%之间。但近年来，随着电商的大力补贴，自带流量的白酒成为各平台增长最显着的品类之一。
剑南春水晶剑在多个电商平台的补贴价和团购价低至350元至360元，比今年6月18日部分平台360多元的低价进一步降低。水晶剑是百亿级单品，价格属于次高端。近期批发价在385元至410元之间。今年水晶剑涨价15元后，出厂价涨至410元。
晶剑的市场价格长期在400元到500元之间，渠道的利润空间并不大。但由于该产品市场认可度较高，全国知名度较好，经销商普遍注重销量。今年，各大线上销售价格均低于出厂价和市场价，这意味着次高端白酒的线下渠道也失去了价格竞争力。
据南方都市报报道，本期广州市场，不少名酒产品的市场零售均价有所下降。其中，飞天茅台均价较上期下降约120元。其他产品方面，本期第八代五粮液均价较上期下降约20元，主要是由于该产品在经销商渠道的售价下降；国窖1573均价较上期下降约30元，主要是由于该产品在ole超市的价格较上期下降了200元，经销商渠道价格也有所下降；君品细酒均价较上期大幅下降约70元，主要是因为该产品在ole超市销售。价格较上期大幅下降，从1499元降至998元；本期珍酒三十年的均价也比上期下降了约40元。本期该产品在经销商渠道的售价已大幅下调，最低价达到700元左右。
此外，本期青花郎、洋河梦之兰M6+、汾酒青花20、古井贡谷20、剑南春水晶剑、毛朴紫翘、水井坊精泰、国泰国标、酒鬼酒内参等产品的平均零售价均为相同的。与前期相比均有不同程度的下降。
2、白酒市场现状如何？
白酒作为中国传统饮品，一直在市场上占据着独特的地位。长期以来，白酒价格呈现出相对稳定但复杂的走势。然而，近期，白酒涨价已成常态，降价频现。到底是怎么回事？
一是多层次经销商机制下的高价白酒。早些年，白酒市场的价格机制很大程度上由经销商控制。在这种制度下，白酒的价格一步步上涨，尤其是高端白酒的价格一直居高不下。在传统的白酒销售体系中，白酒由厂家生产出来后，要经过多级经销商才能到达消费者手中。比如从省级经销商到市级经销商，再到县级经销商等，每一级经销商都会在进货价格上加上一定的利润空间来确定销售价格。这种层层提价模式，一方面是由于经销商的运营成本，包括仓储、物流、营销等费用需要分摊到产品价格上；另一方面，也与当时白酒市场的信息不对称有关。消费者很难获得白酒的真实成本信息，经销商在定价方面拥有更大的发言权。
更重要的是，高端白酒因其品牌价值、酿造工艺、稀缺性等因素，成为经销商涨价的重点对象。例如，茅台酒独特的酿造工艺、悠久的品牌历史和有限的产量，使其在市场上具有极高的收藏价值和社会价值。经销商利用消费者追求高端白酒的契机，不断抬高价格。而且，高端白酒的消费群体对价格的敏感度相对较低，更注重产品品质和品牌形象，这也为经销商的高价策略提供了市场基础。
其次，电商的兴起对白酒价格产生巨大影响。随着互联网的发展，电子商务平台迅速崛起。在其发展初期，虽然给市场带来了一定的洗牌效应，但白酒在电商平台上的销量仍然较小。传统分销渠道仍占白酒销售的较大比重。这是因为白酒是一种特殊的商品，消费者在购买时有一些特殊的考虑。例如，在鉴定高档白酒时，消费者更倾向于通过熟悉的线下渠道购买，认为这样更有保障。而且，一些传统经销商与白酒企业有着长期的合作关系，在当地市场建立了稳定的客户群体和销售网络。
但随着时间的推移，电商平台所占的市场份额越来越大，越来越成为酒类销售的重要渠道。尤其是双十一等大型购物节或平台百亿补贴活动期间，白酒市场受到较大冲击。白酒具有流通性强、单品大、价值高的特点。其中，名酒大单品有着自身的流量优势。为了吸引消费者，增加平台销量和用户粘性，电商平台往往会选择白酒作为重点补贴和促销对象。
比如双十一期间，不少知名电商平台都会对五粮液、剑南春等知名品牌的经典产品进行补贴。该产品的价格在传统线下渠道中相对稳定，但在电商平台上，通过各种优惠券、满减活动和平台补贴，消费者可以以远低于线下的价格购买。这种情况使得白酒很容易在电商平台上出现低价现象。电商平台打破了传统经销商的价格垄断，将酒类价格信息以更加透明的方式呈现给消费者。消费者可以方便地比较不同平台之间的价格，这给白酒价格带来了下行压力。
第三，电商对白酒交叉销售、跨区域销售也产生了巨大影响。事实证明，各酒类企业对交叉销售商品的管理非常严格。交叉销售是指经销商跨地区销售产品，这会扰乱公司原有的市场布局和价格体系。白酒企业通过在产品上标注销售区号、严格监管经销商等方式，防止交叉销售。在这种情况下，白酒的跨区域销售就非常困难。例如，某酒类定点在华东地区销售，如果在华北地区发现该酒类，酒类企业将对相关经销商进行严厉处罚。这种严格的交叉进货管理措施在一定程度上保证了各地经销商的利益和市场的稳定，但也限制了市场的自由流通。
但随着电子商务的发展，这种情况发生了改变。在电商平台上，地域限制被大大削弱。消费者可以轻松地在网上购买全国各地的酒类，而不受当地经销商供应的限制。对于很多下游中小经销商来说，他们本身就面临着较大的销售压力。一方面，市场竞争激烈，消费者的选择越来越多；另一方面，传统分销渠道的成本较高，包括店面租金、人员工资等，在这种情况下，他们更有动力利用电商平台在网上降价销售。即使他们可能面临公司的处罚，为了缓解库存压力、获得现金流，他们也会冒着网上低价卖酒的风险。
第四，线上价格倒逼线下价格重塑。线上价格持续受到打压，线下高价难以维持。由于电商平台上白酒价格透明度较高，消费者可以轻松获取低价信息。如果线下价格太高，消费者就会选择线上购买。例如，当一些消费者在实体店看到某种酒类的价格较高时，他们会立即用手机查看电商平台上的价格。如果他们发现价格差异较大，他们会选择网上购物。
这种线上价格对线下价格的压制作用，迫使线下商家调整价格。在一些促销期间，网上降价更为明显。比如，电商平台年中销售期间，为了与线上门店竞争，线下门店也会推出各种优惠活动，降低酒类价格。
也正是因为如此，白酒市场的价格格局正在快速洗牌，重塑市场价格体系的时代即将到来。在这个过程中，我们可以看到价格形成机制更加多元化。它不再由单一经销商主导。电商平台、消费者需求、市场竞争等多种因素都在影响着白酒价格。价格透明度也大大提高。消费者可以通过多种渠道获取白酒价格信息，这使得白酒企业和经销商很难像过去那样定价。
当前，白酒市场正处于拐点。旧的价格体系正在受到挑战，新的定价规则正在形成。对于白酒企业来说，如何适应这一变化，建立既能满足市场需求又能保证自身利润的价格体系已成为刻不容缓的问题。但白酒巨头准备好交出文件了吗？
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