“现在鸡棚还没修好，台风过后鸡场还需要打扫，我每天都累，背疼。”9月10日下午，海南省文昌市长沙镇文昌镇养鸡户阿胜告诉第一财经记者。
此前，台风“摩羯座”于四天前9月6日16时20分左右在文昌市沿海登陆，登陆时中心附近最大风力超过17级。“我们鸡棚的铁皮被吹走了，棚下鸡舍里的数千只文昌鸡也受到影响而死亡。”阿生说。
这不仅仅是阿盛的养鸡场。当地另一家大型文昌鸡用品公司负责人潘老板也告诉第一财经记者，“（台风过后），受灾（文昌）鸡数量达到10万多只，初步估计损失超过1500万（元）。
据了解，文昌鸡已有400多年的养殖历史，皮薄嫩，肉香，是海南最负盛名的传统菜，被誉为海南四大名菜之首。此次源头鸡肉供应有限，也直接影响了下游的椰鸡餐厅。多家椰子鸡品牌表示，文昌鸡的供应短期内可能会受到影响。
“海南省文昌市很多当地农场为全国各地的大大小小的椰子鸡餐厅供货，短期内，消费者食用的文昌鸡质量会受到一定程度的影响。”华南地区一家椰子鸡品牌餐厅告诉第一财经记者。
一些农民损失了数千万元
台风登陆地文昌市翁田镇毗邻靠近大海的长沙镇。记者了解到，“摩羯座”出现后，文昌一些养鸡户将鸡转移到了房子里，以尽量减少损失。一些农民也在社交平台上表示，鸡棚被毁了，但鸡是安全的。一些农民已经重新加固了他们的鸡舍，以确保他们的鸡能够在台风中存活下来。
阿胜是受台风影响的农民之一。阿胜的农场位于长沙乡的一个村庄，这是一个现代化的农场，拥有多条巨大的养殖生产线和数万只圈养的文昌鸡。从事文昌养鸡多年，阿盛从未遇到过如此强大的台风。
根据气象部门发布的信息，今年的 11 号台风“摩羯座”于 9 月 6 日 16 时 20 分左右在海南省文昌市翁田镇沿海登陆，登陆时中心附近最大风力超过 17 级（超强台风级别，62 米/秒）。本届台风成为历史上登陆中国的最强秋季台风，也是继 2014 年台风 9 号台风威马逊 9 号之后登陆中国的最强台风。
“台风过后，养鸡场真的是一片废墟，吹走了我们的铁皮篷，养殖线旁边的临时办公室屋顶被掀开，很多活鸡也在强风中死去，初步统计有三四千只。”阿胜说，一些养鸡场的铁皮篷在被发现之前，已经被吹走了 1 公里多。
受台风影响，海南文昌等地迎来猛烈暴雨，供电、供水、通讯、交通等基础设施遭到严重破坏。阿胜说，那天晚上9点多，台风就走了，由于没有风雨，他直到第二天才到达养鸡场。
通过阿胜提供的视频，第一财经记者发现，养鸡场的部分树冠已经被吹走，有的已经严重损坏变形，鸡舍上的铁皮有部分已经变形，田里的树木歪歪扭扭的，工作人员正在风雨中移动文昌鸡。
“之后，我们紧急清理了死鸡，埋了起来，并对养鸡场进行了彻底的消毒和消毒消毒，否则会影响其他活鸡的健康。”阿生说。
“在台风来之前，我们其实已经做好了计划，提前撤离农场，关上了办公室的门窗，没想到会受到影响。”阿胜说，这几天，工作人员正在找人把农场重新修缮，包括建造鸡舍和檐篷，他们还在进行维修。
阿盛的农场由广州椰子鸡品牌聚会坊公司负责人曾德超投资建设。聚汇坊的招牌特色是椰子鸡，在广东有 11 家餐厅，其中 9 家在广州，2 家在茂名。为了拥有稳定的文昌鸡原料，曾德超在文昌投资了多个当地农场，圈养了 20,000 多只文昌鸡。
文昌鸡为文昌市 16,000 人提供食物
文昌鸡是文昌市最重要的产业之一。
据文昌市人民政府官网显示，截至 2023 年 10 月，全市共有文昌鸡养殖（场）1776 家，养鸡（场）超过 10000 只，规模化养殖占屠宰总量的 90% 以上，拥有 16000 名员工。文昌养鸡分为牧羊（坡鸡）和笼养（育肥鸡）两个阶段，产业分布主要集中在金山镇、丰坡镇、埔前镇、潭牛镇、宝罗镇、贡坡镇、东路镇等北部和中部城镇。2022年，全市文昌鸡养殖量为8073.08万只，同比增长6.52%，出栏鸡6073万只，同比增长6.3%，总产值为34.32亿元，养殖屠宰量占全省的半壁江山。文昌养鸡分为牧羊（坡鸡）和笼养（育肥鸡）两个阶段，产业分布主要集中在金山镇、丰坡镇、埔前镇、潭牛镇、宝罗镇、贡坡镇、东路镇等北部和中部城镇。
关注文昌鸡运营的业内人士告诉第一财经记者，文昌鸡产业链行业经常向消费者强调“散养+笼养”的饲养模式，“文昌鸡的饲养主要分为两个环节，第一阶段是散养的，在山林中散养110天左右;110 天后，鸡被捡起来并送到笼子里再呆 40 天，以养肥和调味。以这种方式饲养的文昌鸡，不仅能在自由放养期间保持肉质，而且笼后脂肪丰富。”
自由放养模式和笼养模式，意味着文昌养鸡产业链中的分工。据阿胜介绍，这场灾难比文昌鸡当地的自由放养模式更严重，“这些鸡在山林里自由放养，有的鸡舍建得不够稳固，台风过后，这些鸡也散落在各处。”
“头两年，我们投资数百万元，租农田、平整场地、建农场、建铁鸡舍和檐篷、购置养殖设备等，可以同时养殖10万多只文昌鸡。”曾德超表示，目前估计损失为数十万元。
除了阿胜的农场，潘老板的文昌养鸡场也受到了严重的破坏。9月10日下午，潘老板告诉第一财经记者，受损的“笼养鸡”和“种鸡”达10万余只，初步估计亏损超过1500万（元），“我们也向政府部门报告了公司的亏损情况”。”
“在我们的另一个基地，还有五个鸡舍都被 [台风] 损坏了。”潘老板说，他现在正在寻找时间恢复，但这个（损失）差距还是相当大的，他很无奈。
文昌市还制定了工业发展规划。到2025年，全市文昌鸡养殖量达到1.35亿只，屠宰量达到1亿只，年均增长率为20%，文昌鸡业总产值达到100亿元。
目前，实现这一目标似乎很困难。9月10日，第一财经记者打电话给文昌市农农局，工作人员表示，目前文昌鸡的损失数据还在统计中。
据海南省政府官网消息，9月9日，海南省委书记冯飞赴文昌市视察指导灾后恢复重建工作。在长沙镇文昌养鸡场、云涛养殖场等受灾严重的养殖企业，冯飞鼓励经营者振作精神，共同渡过难关，“要加大对受损企业的资金和技术支持，努力把损失降到最低。要对省内受灾企业开展“一对一”帮扶服务，将灾后恢复重建与产业升级相结合，帮助企业提高抗风险能力，促进企业持续健康发展。”
椰子鸡还能免费吗？
9月10日下午，忙于灾后重建的潘老板告诉第一财经记者，他从1997年开始，就在文昌从事文昌鸡养殖20多年。华南海南市椰鸡餐饮行业人士告诉记者，潘老板的公司主要做文昌鸡批发，为全国各地多家椰鸡餐厅供货。
潘老板告诉记者，过去，他公司的文昌鸡供应给全国200多家椰子鸡店，“（很多）文昌鸡都死了，笼养鸡少了，价格肯定会涨。”
阿胜也向第一财经记者证实，当地文昌鸡的交易价格已经上涨。“这几天，当地文昌鸡的价格已经开始上涨，昨天的鸡价还是10.5元/斤，今天每斤又涨了2.5元，达到了13元/斤。”现在当地文昌鸡严重短缺，预计价格还会继续上涨。阿生说。
曾德超告诉第一财经记者，“一般养多天的文昌鸡平均重量在3.5斤以上，这意味着每只鸡的原料成本会上涨七八元。”
上海一家名为“椰园”的椰子鸡餐厅的工作人员告诉第一财经记者，店里的鸡是文昌鸡，估计海南文昌鸡的价格近期可能会上涨，但店家不会因此而涨价，会想办法从海南的各个供应商处采购文昌鸡， 公司将承担涨价的费用。
业内人士预测，台风对文昌鸡养殖链的影响将传导至餐饮消费环节，“后续肯定会影响椰鸡的品质，比如一些尚未达到体重标准的文昌鸡，将被提前屠宰，流入餐桌。”
9月9日，连锁椰子鸡火锅品牌“同仁四季”在其官方微博发文称，受台风“摩羯座”影响，其位于海南省文昌市的文昌鸡养殖基地遭到严重破坏。同仁四季表示，这批文昌鸡没有亏损。目前，在海南省各级政府部门的指导下，灾后建设工作正在积极开展，文昌鸡的供应可能在短期内受到影响，但总体情况仍处于可控范围内。
连锁椰子鸡火锅品牌“四季椰林”也发文称，受台风“摩羯座”影响，其位于海南文昌的四个文昌鸡养殖基地遭到严重破坏，未来6个月文昌鸡供应将限制各分店。
（本文来自第一财经）。
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