周末上午10点，北京新发地市场停满了装满各种蔬菜的货车。绿叶菜批发商李占金的电话响个不停。“一半是想买货的，一半是问价的。”李占金说，随着最近蔬菜价格上涨，平时大量采购的餐饮企业也开始比价，思考如何降低采购成本。
据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统监测，8月9日至8月15日农产品批发价格200指数为127.68点，较前一周上涨4.88点，较去年同期上涨8.26点。全国产销区286家批发市场19种蔬菜平均价格为每斤2.48元，比上周上涨10.9%，同比上涨36.2%。
业内分析人士认为，近期蔬菜价格上涨是多重因素共同作用的结果。
“大多数人都认为，这个季节应该是满地蔬菜的季节，但事实并非如此。”李占金说，“最近雨水过多，损失不一。雨水使得菜地里的道路泥泞不堪，影响了蔬菜的采收、运输和销售，导致供应紧张，这也是蔬菜价格上涨的原因之一。另外，前期种植的土豆、大田蔬菜已经收获，秋菜尚未成熟，导致供应出现短暂的‘真空期’。”
“多重原因叠加，价格上涨不难理解。”李占金说，但目前只是蔬菜在售量减少，地里的蔬菜还比较充足，再过十天，白菜就会大量上市，蔬菜价格或将回落。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员张静表示，一般来说，7月至8月是蔬菜生产和供应的“夏季淡季”，每年此时蔬菜价格开始季节性上涨。
“今年7月初，湖南、山东、四川、安徽等地区遭遇强降雨、雷暴等对流天气，部分地区还遭遇洪涝灾害，对当地蔬菜生产、采收、运输等造成影响。”张静说。
“但总体来看，蔬菜大田面积和产量有所增加，这些蔬菜也逐渐大量上市，夏秋蔬菜供应生产基础较好。”张静说，同时，随着蔬菜产区转型，北方寒凉地区和山区、高原地区蔬菜逐渐进入采收旺季，市场供应充足。
针对蔬菜价格上涨，各地积极采取措施，确保市民蔬菜稳定供应。据农业农村部统计，目前全国菜田面积1.06亿亩，同比增加90万亩，今年以来仍处于较高水平，有稳产稳供的基础。
展望后市，“随着气温下降、秋菜上市，蔬菜供应有望恢复正常，价格也将逐步回落。”华南农业大学园艺学院蔬菜学二级教授雷建军分析称，预计9月中旬开始，蔬菜价格就能恢复到7月甚至6月的水平。不过，这也需要密切关注天气变化和市场供需变化。
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