长春乐山大集:浓浓年味中体验传统东北大集的独特魅力

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浓郁的新年风味。

“现热大饼,老式麻花” “现炸卖大瓜子,先尝后买” “松子,松子,看就好,随便尝”......1月23日,农历二十四,随着蛇年春节的临近,到吉林省长春市朝阳区乐山大吉赶集的人络绎不绝,热闹非凡。

集市上,热气腾腾的铁锅炖菜、冻鲜食品、熟食、笨鸡大雁,混杂着商人的呐喊声,表演场地的唢呐声,锣鼓声,让乐山大吉充满了浓浓的年味。

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“现在市里的人和外地人越来越多来到市场,它即将成为一个旅游景点,市场的生意越来越好。”“一位商家大声告诉证券时报记者。

热闹的东北大聚会

乐山大吉距离长春市40公里,是长春市最具代表性的传统大吉。据《夷同县志》和《乐山镇志志》记载,乐山集始于清同治十三年(公元 1874 年),历时 150 多年,是一个方圆 100 里的传统集市。

农历二十四年 1 月 23 日(南方新年),证券时报记者来到乐山大市场门口,看到醒目的对联和红色祝福字将集市装扮得十分喜庆,新年的味道不经意间来了。走进集市,已经很拥挤了。熙熙攘攘的人群中,不仅有吆喝的商家,还有争先恐后地赶来市场的人们,还有前来打卡的摄影爱好者,场面显得十分热闹。

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在集市上,出售的各式各样的商品,根据类型不同,有序地排列在相应的区域。春联、猪、马羊、笨鸡、鹅、活鱼、冻鱼、冻虾、花生瓜子、熟小吃、烤串、铁锅炖菜......各式各样具有东北特色的年货和美食一应俱全。

证券时报记者注意到,乐山大吉北侧特意预留了一块区域,伴随着唢呐、锣鼓声,一些身着鲜艳服装的大妈们正在表演东北秦歌,吸引了大批人手观看,一些摄影爱好者已经抢占了最佳拍摄位置。

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“虾、虾、鲜虾,28元/斤,快来看看,来买。”一个商人大喊大叫。“25/斤不行,如果可以的话,我就买3斤。”从长春市中心赶来赶市场的王女士大声问道。

商家给出否定的回答后,王女士还是扫码付了3斤虾。“其实,能不能谈价格并不重要,我主要享受的是能够大声讨价还价的过程,这在城市里是体验不到的。”王女士告诉证券时报记者,“大套装的大部分商品都可以在市区买到,但市区这里缺乏浓浓的年味。”

在乐山大吉经营五金杂货的王哥告诉证券时报记者,大吉的摊位免收管理费,所以商家的运营成本很低,这里的商品价格也比市区低。现在乐山大吉越来越有名,来赶集市的人越来越多,还有越来越多的外地人来赶集,而且它即将成为一个旅游景点,集市的生意也越来越好。

据了解,乐山大吉不仅辐射到宜通、公主岭等周边县市,还吸引了众多长春市民前来购买年货。近年来,乐山大吉名声大噪,一些外国游客也前来体验东北新年的风味,逐渐成为网红打卡的地方。

证券时报记者在接受乐山大市场采访时注意到,一些到过市场的人会在市场里时不时地遇到熟人,双方很快就聊起了市场里的家常事,没有受到周围热闹环境的丝毫干扰。因此,妲己不仅是一个购物的地方,还是一些家人和朋友进行社交互动的平台。

东北早市与大集的异同

2023-2024 年冰雪季,哈尔滨成为中国第一网红城市,成功带动了东北三省的冰雪旅游。在此期间,哈尔滨红折街早市、黑河文化街早市、延吉水上市早市纷纷爆出圈外,迎来南方游客齐聚打卡。

很多南方游客已经知道东北早市,但对东北大吉还是比较陌生。其实,与东北早市相比,东北早市和东北大吉有相似之处也有不同之处。

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让我们从两者之间的相似之处开始。东北早市和东北大吉出售的商品种类丰富,涵盖蔬菜水果、肉类、蛋类、禽奶类、日用品、服装鞋帽等,还经常可以看到一些冰梨、冻柿子、粘豆包和一些体现东北民俗风情的手工艺品。特别是农村出产的笨鸡、笨鹅、笨猪、鸡蛋、鹅蛋等,尤其受欢迎。

此外,东北早市和东北大吉以个体摊为主,买卖双方可以现场为所售商品讨价还价,充满了非常浓厚的市场氛围。

在东北早市和东北大吉,通常会有东北特色的早餐点,主要是豆浆、豆腐脑、羊肉汤、馅饼、油条、炸饼等。特别要提醒的是,在东北早市和东北大吉,无论成交金额多少,档主都不会开具收据和发票。

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说完了同样的事情,让我们看看它们的区别。

从地理上看,东北早市多位于市区居民区附近的街道或小广场,交通较为便利,而东北大吉则大多位于城乡交界处,占地面积较大,乘坐公交或地铁不是很方便, 而开车或出租车去是最好的选择;从发展历史来看,东北早市绝大多数都是成立几年或几十年的,而很多东北大吉都有100年的历史,比如长春市的大屯大吉的历史可以追溯到清朝;从营业时间来看,东北早市几乎全年无休,东北大吉有固定的时间,一般是每月农历 147 日、258 日、369 日,像长春响水镇大集是每月农历 369 日,新湖大集市是每月农历 258 日;从目标客群来看,东北早市的目标客群主要是市区居民,购物目的性很强。东北大吉的主要目标客群是市场周边的居民,除了购物之外,还可以在这里与亲朋好友见面,东北大吉在一定程度上起到了社交平台的作用。

存在是合理的

互联网时代,电子商务的快速发展势必会对商业连锁企业产生巨大冲击,绝大多数商业连锁企业都面临着经营压力。但作为历史悠久的传统商业模式,东北大吉仍保持着旺盛的生命力和独特的吸引力。

存在的是合理的。东北妲己之所以能在暴风雨中幸存下来,但今天仍然存在,很大一部分是因为它代表了东北文化的一种传承。

在一些东北大吉,你不仅可以享受到二人转、秧歌、剪纸等东北地方特色,还可以品尝到糯豆包、切饼、节拍蛋糕、血肠等东北美食,还可以买到松子、榛子、冰梨、冰梨、烟草等东北特产,其实都是东北传统文化的一部分。从某种程度上说,东北妲己也是东北文化传承的重要载体之一。

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东北妲治销售的商品种类繁多,包括日用品、劳动工具和特殊手工艺品,其中一些在城市中很难找到,因此它们在填补城市市场的空白方面发挥了作用。消费者在东北大吉不仅可以买到新鲜绿色的农产品,而且很多商品都非常便宜,因为它们省去了中间流通环节,对一些消费者来说非常有吸引力。

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长春市民张女士告诉证券时报记者,她小时候缺材料,过年只有新衣服和吃的,所以她特别期待新年。农历二十三年过后,家家户户都要蒸馒头、冻饺子、杀鸡、煮肉......一年味道浓郁,童年的经历已成为我心中温暖的回忆。

“东北妲吉到处都是烟火气,人们可以在这里讨价还价,享受独特的购物氛围和体验,重温在商场、超市等现代购物场所所没有的童年回忆。”张女士说。

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