近日，紫燕股份发布半年报，作为四家卤制品上市公司中首家披露业绩的公司，这组数据也透露出公司的底气：上半年营收16.63亿元，归属于股东的净利润1.98亿元，同比增长10.28%；扣除非经常性损益后归属于股东的净利润1.63亿元，同比增长14.78%。
紫燕在半年报中指出，为适应复杂多变的外部环境，满足新老客户多样化需求，公司迎难而上，通过提升供货服务标准、汇聚品研优势、挖掘创新发展势头、结合门店终端动能、从内部挖潜和效率提升寻求质变，实现了稳健发展的战略目标。
净利润增长10%
紫燕食品是国内大型卤制食品生产企业，主营业务为卤制食品的研发、生产和销售，主营品牌为“紫燕”。
上半年，紫燕生鲜产品贡献收入13.86亿元，占主营业务收入的84.67%，其中主打产品妇杞肺片贡献收入4.88亿元，占比29.78%；全禽收入3.97亿元，占比24.28%；麻辣零食收入1.23亿元，占比7.49%；其他生鲜产品收入3.78亿元，占比23.12%。此外，预包装及其他产品也贡献了1.76亿元的收入。
整体来看，紫燕上半年实现营收16.63亿元，营业成本12.51亿元，同比下降逾9%，成本控制颇有成效。期内，公司毛利率24.79%，同比提升3.66个百分点，这也是近四年来中期毛利率最高值。若仅看二季度，紫燕毛利率达27.59%，主要是今年以来核心原材料价格持续下跌，带动盈利能力持续改善。结合各项费用控制，公司归属于股东的净利润为1.98亿元，同比增长10.28%。
为回馈投资者，紫燕股份发布半年度利润分配预案公告，拟每10股派发现金红利3元（含税），共计约1.24亿元。
在腌制食品行业，销售网络的广度和深度对产品销量有着至关重要的影响。紫燕主要采用以分销为主的连锁经营模式，同时构建了包括电商渠道销售、商超渠道销售、团购模式等其他渠道多元化立体营销网络体系。按销售模式分，上半年分销模式收入13.87亿元，占主营业务收入的84.72%；直销模式贡献0.32亿元，其他模式贡献2.18亿元。
分销模式对紫燕的重要性不言而喻，截至6月底，其拥有分销商113家。上半年，公司与分销商保持密切联系，组织多场深入交流研讨会，共同探索新的销售路径，合理利用双方资源，合力拓展市场，通过线上线下全方位协同，在旺季持续释放终端动能。
针对小规模经销商扩张速度慢的问题，紫燕于1月份推出“超级拓展城市”计划，协助多个城市的经销商同时完成5家以上新店的开店，帮助经销商提升扩张效率，达成开店目标，加速“一城百店”计划。此外，为提升品牌在年轻客群中的影响力，紫燕鼓励经销商积极开拓校园市场，并制定相关针对性扶持政策。
截至6月30日，紫燕全国范围内门店总数达6308家（不含海外），净增103家。
供应链优化助力品牌海外扩张
紫燕所属的中式小菜及腌制食品行业近年来市场规模快速增长，未来潜力巨大。
根据沙利文及投宝研究报告显示，中国调味品及腌制食品市场规模将从2018年的1,498.2亿元增至2022年的2,349.5亿元，年复合增长率为11.9%；预计2023年至2027年，市场规模仍将保持较高速度增长，2027年将达到3,934.1亿元，年复合增长率为10.9%，行业集中度将进一步提高。
作为即食产品，新鲜度是卤制食品的重要考虑因素，这也对规模生产企业的供应链管理水平提出了很高的要求。
为此，在原料采购方面，紫燕在长期的业务合作中，与多家大型整鸡、牛肉、鸭副产品等主要原料供应商建立了长期稳定的合作关系。在产品供应方面，紫燕目前拥有5个生产基地，形成了以最佳冷链配送距离为辐射半径、快速供货、最大限度保鲜的全程供应链体系。可满足前一天下单、当天生产、当天或次日送达门店的要求，保证产品的新鲜度，实现产品配送直达、快速、低成本。
为提高运营效率，紫燕注重提升信息化管理水平，先后引进食品行业SAP-ERP系统、销售中台系统、OA系统、TMS系统、WMS系统等现代电子信息管理系统，目前已实现核心业务的全系统管理，并完成不同系统之间的集成，实现财务与业务信息的融合、终端门店销售信息的实时获取。在此基础上，不断探索数字化应用，进行跨区域市场预测，及时反馈给生产、研发、采购等部门。
正是基于在供应链交付、智能信息管理等方面的优势，紫燕吹响了进军海外市场的号角。
2024年5月12日，紫燕百味鸡首家海外店在澳大利亚墨尔本盛大开业，开业现场人气爆棚，掀起排队潮，开业不到两个月，海外收入达129万元，这家店的成功开业意味着公司国际化发展取得重要进展。
在海外市场从0到1的突破并不容易。
据悉，海外一号店是在董事长葛武超的牵头下成立的，海外事业部以国内直营店为原型进行海外店模拟制作，充分参考海外市场的原料、材料、标准作业流程等要素，在产品口味与现阶段标准一致后，在墨尔本复制打造海外一号店，从而节省了大量的人工、材料、时间成本等。有了“模板”，墨尔本第二家店也于8月16日开始试营业。
半年报指出，未来紫燕还将计划逐步开设更多海外门店。
华创证券研报预计，展望全年，结合新品打造、门店精细化管理、丰富品牌营销等调整，紫燕单店业绩有望企稳，同时考虑到新兴市场的推进，以及年内成本红利延续概率较大，预计公司经营将稳中向好。
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